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Die Kaffeeröster / JOE single origin

JOE single origin

10,80 36,40 

Durch die trockene Aufbereitung finden sich in unserem „Bourbonito“ schöne florale Noten. Er hat eine milde Säure und einen erstaunlich nussigen, cremigen Körper.

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Beschreibung

Im Gebiet Apaneca in El Salvador wachsen die besten Kaffees des Landes auf den fruchtbaren Hängen westlich des Volcán de Santa Ana. Auf der Hacienda Las Isabellas werden nur die vollreifen, dunkelroten Kirschen von den Bourbon-Kaffeesträuchern gepflückt. Anschließend werden sie gewaschen und in der Sonne auf „raised beds“ getrocknet. Dabei werden sie regemäßig gewendet, damit der Trocknungsprozess gleichmäßig geschieht. Wenn die Kirschen den richtigen Grad an Restfeuchtigkeit haben, werden sie geschält, verpackt und nach Österreich geschickt, wo wir ihn behutsam rösten. Durch die trockene Aufbereitung finden sich in unserem „Bourbonito“ schöne florale Noten. Er hat eine milde Säure und einen erstaunlich nussigen, cremigen Körper.

Gebiet

Apaneca, Ahuachapán, El Salvador

Produzent

Republica Cafetalera, Finca Las Isabellas

Höhe

1.000 - 1.400 m

Varietät

Bourbon

Aufbereitung

natural

Röstung

Espresso

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Aufbereitung

semi washed, white honey processed

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