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Die Kaffeeröster / Vizcaya

Vizcaya

10,20 20,10 

Schokolade, Haselnuss, Karamell

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Beschreibung

Francisco Quezada Montenegro ist Kaffeebauer in in dritter Generation. Die Finca Vizcaya ist jetzt seit 35 Jahren in Familienbesitz, wurde in den letzten 10 Jahren kontinuierlich umgebaut und modernisiert. Sie besitzt eine eigene Wet Mill. Die Bohnen werden für 18 Stunden fermentiert und anschliessend rund 12 Tage sonnengetrocknet. Das verwendete Wasser wird gefiltert und zur Bewässerung auf der Farm wiederverwendet.

Gebiet

Mataquescuintla, Jalapa, Guatemala

Produzent

Francisco Quezada Montenegro, Finca VIzcaya

Höhe

1.500 - 1.750 m

Varietät

Red Bourbon

Aufbereitung

fully washed

Röstung

Espresso

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Aufbereitung

washed

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